poohの毎日~40代アーリーリタイア夫婦の暮らし~

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トップバリュの常時欠品商品「北海道バター」を購入

「バターが品薄」という報道を目にするようになって久しいです。
どこのスーパーに行っても棚はスカスカ、在庫があっても200g¥400以上もします。
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不思議なのは牛乳、ヨーグルト、チーズが足りないとは聞かないのに、バターだけ不足していることです。
いつまで、このバター不足は続くのでしょうか?

農林水産省のHP(→こちら)に説明文がありました。

<牛乳が不足していないのに、バターが不足する理由>
生乳は非常に腐敗しやすいため、まず最も生鮮性が求められる牛乳や生クリームなどに加工され、最後に保存性の高いバターや脱脂粉乳に加工される。
バターや脱脂粉乳は、生乳が多く生産される時は在庫として積み上げておき、一方、生乳生産が不足する時は、バターや脱脂粉乳の生産を減らす替わりに在庫を放出するといった需給調整弁の機能を持っている。
このため、生乳生産量が減少してくると、バターの生産量が大きく減少することになる。


一昨年の猛暑の影響で乳牛に乳房炎が多く発生したことや、酪農家の離農で乳牛頭数が減少していることなどにより、生乳(=搾ったままの牛の乳)の生産量は大きく減っています。
それがダイレクトにバターの生産に響いているのですね。

政府も業務用バターを海外から輸入して対応に勤めているようですが、スーパーの棚を見る限りではまだまだ安定供給までには至らなそう。
プロのお菓子屋さんやパン屋さん、レストラン業に携わる方々は大変だろうなと思います。

※追記:「高等遊民の備忘録」の遊民さんより、「バターの供給が足りなくなるのは、農水省がバターの輸入を実質禁止しているからなのです」とコメントを頂きました。
これについては遊民さんが過去記事で詳しく説明されています(→遊民さんの記事)


お菓子を作る機会が増えたpoohにもバター不足の余波は降りかかっています。
あちこちのお店を回って、少しでも安いものがないかパトロールした結果、「一番安いのはトップバリュ製品」と判断しました。

しかし、狙うところは皆同じ、トップバリュのバターはいつも欠品状態・・・。
それでも一度見かけたのですが、「5%OFFになるお客様感謝デーまで待とう」と悠長に構えたのが大失敗。
一度売り切れると、なかなか入荷しないのです。
「今度見つけたら、即購入!」と鼻息荒く待ち望んでいたところ、ついに発見!
CIMG2336.jpg
◆トップバリュ 北海道バター200g ¥328×2箱

「お一人様1点限定」だったので、ケッチーくんと1つずつ購入しました。
消費期限まで余裕がありますが、冷凍庫に入れて大事に保存中♡

入手に手間取った物は、ついつい出し惜しみしがち。
使ってこそ、食べてこその食材ですもの、美味しいものに変身させねば、我が家にやってきたバターにも失礼というもの。
しかし・・・お菓子作り失敗率の高さを誇るpooh、これがなかなかプレッシャーでもあります(笑)

じっくり作戦を立てて有効にバターを使おうと張り切るpooh、皆さまからの応援クリックを励みにして頑張ります♪
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コメント

post
2015-02-24 16:04 
ヒロ No.2710
トップバリューのバターって初めてみました。
まぁ、バター自体食べなくなって10年以上経ちますけど
2015-02-24 16:09  ヒロさん、コメントありがとうございます☆
pooh No.2711
私がバターを常備するようになったのも、お菓子作りをスタートしてからです。
普通の食事にはなくても大丈夫ですものね。

トップバリュって本当にいろいろあって、いつも驚きます。
我が家の中でもかなりのシェアを占めていますよ(^^)
2015-02-24 16:35 
トップバリューのバター、私もはじめてみました。
しかも、お安い!!
マーガリン、止めねば…と思いつつ、価格に負けちゃってます。

今度、イオンに行ったら探してみますね^^
2015-02-24 18:20 
遊民 No.2713
いつも拝見してます。
農水省の説明には輸入規制の話は一切出てこないので騙されないようにしてくださいね。バターの供給が足りなくなるのは、彼らがバターの輸入を実質禁止しているからなのです。

「政府も業務用バターを海外から輸入して対応に勤めています」と、彼らが何か立派な仕事をしているようなイメージを持たれているのかもしれませんが、農水省自らが供給の蛇口を絞っているのですから、「緊急輸入」などマッチポンプに過ぎません。

詳しくは私のブログに貼っているリンク先を参照してください。
2015-02-24 20:07  ぼぉ@節約とプチ稼ぎさん、コメントありがとうございます☆
pooh No.2714
トランス脂肪酸の話を聞くと不安も感じますが、バターはやっぱり高いので、私も普段のトーストはマーガリンですよ。
さっきダイエーをのぞいたら、トップバリュのバターをまた発見しました。
ぼぉさんのご近所でも見つかるといいですね(^^)
2015-02-24 20:11  遊民さん、コメントありがとうございます☆
pooh No.2715
さっそくリンク拝見しました!
なるほど、こういうカラクリになっているのですね。
普段、メディアを鵜呑みにしないよう気をつけているつもりなのですが、やっぱりまだまだ修行が足りない私です。

この記事にも追記を入れて、遊民さんの記事のリンクを貼らせていただきます。
アドバイスありがとうございました。
2015-02-24 22:21 
バター美味いですねえ。
最近は余り使わないんだけど、きのこ類をバターで炒めると美味しいな。
近くのまいばすけっとにトップバリュのバターあるかな。。。
2015-02-25 07:29  招き猫の右手さん、コメントありがとうございます☆
pooh No.2717
きのこのバター炒め!美味しいですよね~。
私も急に食べたくなりました(笑)
まいばすけっとで見つかるといいですね(^^)
2015-02-25 10:40  http://hudousannokamisama.blog61.fc2.com/
たんちん No.2718 [Edit]
北海道バターのネーミングは、関西なら大阪串カツソースかなあ。

イオンのギフト券が手に入ったら、20,30日にトップバリュを買い出しに行こうかな

2015-02-25 12:06  たんちんさん、コメントありがとうございます☆
pooh No.2719
お客様感謝デーの時に買えば5%OFFですものね。
でも特売日に、このバターに遭遇する確率はかなり低いです。
お店も通常日にしか棚に置かないようにしているのかも・・・
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